Wie lagert man Wassermelone 1 Jahr lang? Vielleicht hat sich diese Frage noch nie jemand gestellt, wahrscheinlich weil es nicht möglich scheint, diese süße Sommerfrucht so lange haltbar zu machen. Aber es ist machbar! Überrascht Sie das und scheint nicht echt zu sein? Es ist also klar, dass Sie das richtige Verfahren nicht kennen, um es auch mitten im Winter genießen zu können.

Glücklicherweise ist das Verfahren sehr einfach, solange alle Schritte genau befolgt werden, da sonst das Ergebnis nicht optimal ist und große Enttäuschungen hervorruft. Eine gute Versorgung mit Wassermelonen auch außerhalb des Sommers ist gut für den Körper, da sie eine hervorragende Quelle für Antioxidantien wie Carotinoide und Lycopin sind. Aber mal sehen, wie man es so lange konservieren kann!

Wie man Wassermelone 1 Jahr lang konserviert, meine Großmutter hat mir das Rezept beigebracht!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 20-24 Stunden
Lagerzeit: 1 Jahr

Zutaten

• 4 kg Wassermelone
• aromatisches Pfeffergranulat (schwarzer Pfeffer, rosa Pfeffer, weißer Pfeffer, grüner Pfeffer)
• 2 EL Zucker pro Glas
• 1 EL Dillsamen
• 1 Esslöffel Zitronensäure pro Glas
• 1 EL Backpulver
• 1 Esslöffel Salz pro Glas
• Genug kochendes Wasser

Präparat

1. Reinigen Sie die Wassermelone zuerst mit Natron, d.h. indem Sie die Schale mit einer Zahnbürste abreiben, unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocknen.
2. Schneide es nun (ohne es zu schälen) zuerst in runde Scheiben und dann in Spalten und gieße es in saubere und trockene 3 Liter Gläser.
3. Gieße nun das kochende Wasser in die Gläser, decke es ab und lasse es 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen.
4. Nach dieser Zeit das Wasser durch einen Deckel mit Löchern abgießen, Zucker, Salz, Zitronensäure, Dillsamen und aromatischen Pfeffer hinzufügen.
5. Zum Schluss die Gläser wieder mit kochendem Wasser füllen, mit den Deckeln verschließen, um ein Vakuum zu erzeugen, mit einem Geschirrtuch abdecken, 20-24 Stunden abkühlen lassen und 1 Jahr an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.