Kastanien sind aufgrund ihres hohen Gehalts an komplexen Kohlenhydraten, die langsam vom Körper aufgenommen werden und für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel sorgen, sehr vorteilhaft. Außerdem haben sie einen hohen Anteil an Ballaststoffen, Vitamin B und Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium und Phosphor. Es gibt einen Irrglauben, dass Kastanien dick machen… Eigentlich ist das, wie alles, auf Missbrauch zurückzuführen, aber dieses Lebensmittel besteht hauptsächlich aus Wasser und ist reich an Ballaststoffen. Sie sind fettarm und liefern kaum viele Kalorien.

Der Trick, um Kastanien in wenigen Minuten zu schälen: Mach das!

Wenn die Kastanie roh ist, ist es sehr schwierig, die Früchte aus der Schale zu entfernen, die sie schützt. Es gibt einen Trick, der nie versagt. Zuerst machen wir einen kleinen Schnitt in jede Kastanie, damit sie bei Hitzeeinwirkung nicht platzt. Gib sie in eine Schüssel mit Wasser und koche sie etwa 10 Minuten in der Mikrowelle. Sobald sie gar sind, die Kastanien mit einem Messer schnell von der Haut befreien.

Wie man Kastanien in Wasser kocht.

Um die Kastanien zu kochen, machst du zuerst einen kleinen Einschnitt mit dem Messer. Dann geben wir sie in einen Topf mit Wasser und kochen sie 25 Minuten auf dem Feuer.Sobald sie fertig sind und so abgekühlt sind, dass wir uns nicht verbrennen, schälen Sie sie mit einem Messer. Wir können dem Kastanienkochwasser jedoch etwas Salz hinzufügen, wenn wir es für herzhafte Rezepte verwenden möchten, oder etwas Zucker für süße Rezepte.

Wie man Kastanien in der Pfanne und im Ofen kocht.

  • In der Pfanne: Empfehlenswert ist eine Pfanne mit Löchern im Boden. Bevor wir sie der Hitze aussetzen, müssen wir Schnitte im unteren Teil der Frucht machen. Sobald dies erledigt ist, können wir sie bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde lang garen. Sie müssen von Zeit zu Zeit umgerührt werden, damit sie nicht anbrennen.
  • Gebacken: Die Kastanien werden auf die gleiche Weise zubereitet wie zuvor. In diesem Fall heizen wir den Backofen mit Ober- und Unterhitze auf ca. 200°C vor. Wenn wir sie unten eingeschnitten haben, legen wir sie auf das Backblech und lassen sie eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200°C backen. Vergessen Sie nicht, sie von Zeit zu Zeit umzudrehen, damit sie nicht anbrennen.